AGAR AGAR

https://capsulaecia.com.br/

Cápsulas de Agar Agar (Reduzin)

Cápsulas de Agar Agar (Reduzin)

Ótimo video explicativo sobre o Agar Agar https://www.youtube.com/watch?v=iqYyCePpf80

Cápsulas de Agar Agar (Reduzin)

Nome científico: Gracilária confervoides L.

Sinonímia Científica: N/A

Nome popular: Agar agar, gracilária.

Família: Gracilariaceae e Gigartinaceae.

Parte Utilizada: Planta inteira.

Composição Química: Polissacarídeos: agarose e agaro-pectina. Sais minerais: P,Fe,K,CL,I

e sais de cálcio. Celulose, anidrogalactose, fibras, proteínas.

Formula molecular: N/A Peso molecular: N/A

CAS: N/A

DCB: N/A

DCI: N/A

Cápsulas de Agar Agar (Reduzin)

Agar agar é um colóide hidrofílico extraído de certas algas marinhas da classe das rodofíceas, tais como, Gelidium cartilagineum, Gracilaria conferoides e outras agarofitas do gênero

Gigardina,Ceramium,Encheruma.

Esses tipos de algas são abundantes nos mares, ademais  principalmente junto ás costas e em diversas regiões do globo como Europa, Ásia e América.

O agar é usado como meio de cultura de bactérias e fungos, certamente a maior parte do agar produzido é utilizado com este fim.

O agar-agar é insolúvel em água fria porém expande-se consideravelmente e assim absorve uma quantidade de água de cerca de até vinte vezes o seu próprio peso (ótimo para dietas).

A dissolução em água quente é mais rápida a temperaturas de 95º a 100º C e certamente  desta forma pode-se observar a formação de um gel firme a concentrações tão baixas quanto 0,50%.

A força de gel do agar-agar é influenciada mais pelos fatores concentração, tempo, pH e conteúdo de açúcar.

O pH afeta notadamente a força de gel do agar-agar, assim, o decréscimo do pH (soluções mais ácidas) diminui a força de gel.

O conteúdo de açúcar também tem um efeito considerável sobre o gel de agar-agar, todavia  seu aumento resulta em um gel com maior dureza porém com menor coesão (mais frágil).

Indicações e Ação Farmacológica

Cápsulas de Agar Agar (Reduzin)

Laxativo suave, estabilizador de emulsões.

O agar agar absorve água no intestino,  enquanto aumenta  o volume do bolo fecal,  igualmente excitando por via reflexa as contrações intestinais.

Apresenta ação no controle do metabolismo endócrino  dessa maneira  provoca aumento da taxa metabólica de iodo.

Toxicidade/Contraindicações

A saber pode levar a obstrução intestinal.

Precauções:  Entretanto ingerir o pó com grande volume de água.

A princípio não utilizar em caso de gravidez.

Pacientes diabéticos devem consumir com cautela, pois o Agar Agar pode reduzir a glicemia após o almoço e alterar, consequentemente, as necessidades de insulina.

Dosagem e Modo de Usar.

– Pó: 0,5 a 1 g duas vezes ao dia, antes das refeições, juntamente com dois copos de água conforme indicado.

Agar-agar não se dissolve à frio, incorporar o pó ao líquido próximo do ponto de ebulição, como se faz com maisena.

Gel do agar-agar endurece apenas abaixo de 40°C, assim, deixar resfriá-lo após a solubilização quente sem manipular (refrigerador).

O Gel uma vez formado, somente irá se fundir a temperaturas de 90°C, o que permite que se aqueça o gel ou a mousse em temperaturas entre 70 e 80°C antes de levar à mesa certamente sem que haja qualquer alteração na estrutura.

O agar-agar todavia pode ser usado em gelatinas frias, mas seu maior potencial é certamente para gelatinas quentes inegavelmente.

Para facilitar o manuseio, dissolva o pó em uma quantidade pequena de líquido, assim incorpore á receita posteriormente.

Referências Bibliográficas

ALONSO, J. Tratado de Fitofármacos y Nutracêuticos. Ed. Corpus, 2004.

AGAR AGAR

PHARMACOPÉIA DOS ESTADOS UNIDOS DO BRASIL, Companhia Editora Nacional, 1ª

Ed, 1929.

COIMBRA, R. Manual de Fitoterapia. 2ª ed., Cejup, 1994.

TESKE, M.; TRENTINI, A. M. M.Herbarium compêndio de Fitoterapia. 3.ed. Curitiba.1997